O processo de produção de alimentos e bebidas agrega diversos desafios e responsabilidades ambientais no tratamento dos efluentes de alimentos e bebidas, tais como:

• Destinação ou tratamento das águas residuárias geradas nos processos de desinfecção e higienização de equipamentos;
• Gestão dos produtos vencidos ou fora de especificação e descaracterização das embalagens;
• Contingenciamento de efluentes durante as paradas de manutenção de estações de tratamento (ETEs) ou picos de produção;
• Garantia dos padrões de qualidade e atendimentos legais no lançamento de efluentes;
• Gerenciamento das lagoas de armazenamento, contenção, homogeneização e sedimentação;
• Descomissionamento / encerramento de atividades;